Puten- und Quinoa-Hackbraten

Quinoa und Wasser in einem Topf bei starker Hitze zum Kochen bringen.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe, decken Sie das Ganze ab und lassen Sie es etwa 15 bis 20 Minuten köcheln, bis die Quinoa weich ist und das Wasser aufgesogen ist.

Zum Abkühlen beiseite stellen.

Heizen Sie einen Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.

Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Die Zwiebel unterrühren; kochen und rühren, bis die Zwiebel weich und durchscheinend geworden ist, etwa 5 Minuten.

Den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen lassen; Zum Abkühlen vom Herd nehmen.

Truthahn, gekochtes Quinoa, Zwiebeln, Tomatenmark, scharfe Soße, 2 Esslöffel Worcestershire, Ei, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Die Mischung wird sehr feucht sein.

Auf einem mit Folie ausgelegten Backblech einen Laib formen.

Den braunen Zucker, 2 Teelöffel Worcestershire und 1 Teelöffel Wasser in einer kleinen Schüssel vermischen.

Reiben Sie die Paste über den Hackbraten.

Im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen, bis die Mitte nicht mehr rosa ist.

Ein in der Mitte eingesetztes sofort ablesbares Thermometer sollte mindestens 70 °C (160 °F) anzeigen.

Lassen Sie den Hackbraten 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und servieren.