Name: Pastel de carne de pavo y quinua
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Yield: 5
Ingredients: 1/4 cup quinoa; 1/2 cup agua; 1 teaspoon aceite de oliva; 1 cebolla pequeña, picada; 1 diente de ajo grande, picado; 1 (20 ounce) package pavo molido; 1 tablespoon pasta de tomate; 1 tablespoon salsa de pimiento picante; 2 tablespoons salsa inglesa; 1 huevo; 1 1/2 teaspoons sal; 1 teaspoon pimienta negra molida; 2 tablespoons azúcar moreno; 2 teaspoons salsa inglesa; 1 teaspoon agua

Pastel de carne de pavo y quinua

⏱️ Listo en 1h 20m 🥄 Prep 30 min 🔥 Cocción 50 min 👥 5 porciones 👁️ 3 vistas

Siempre encontré el pastel de carne de pavo bastante decepcionante. Suele faltar el sabor y la textura. Bueno, he desarrollado esta versión que tiene una textura excelente y un sabor sorprendentemente bueno (¡mi hermano ni siquiera podía decir que no era carne de res)! El secreto es la quinua, que aporta una textura maravillosa y tiene mucho más sabor a nuez que el pan rallado. ¡Espero que disfrutes esta receta!

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

👨‍🍳 Instrucciones

Pon a hervir la quinua y el agua en una cacerola a fuego alto.

Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que la quinua esté tierna y el agua se haya absorbido, aproximadamente de 15 a 20 minutos.

Dejar enfriar.

Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).

Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.

Agrega la cebolla; cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos.

Agrega el ajo y cocina por un minuto más; retirar del fuego para enfriar.

Revuelva el pavo, la quinua cocida, la cebolla, la pasta de tomate, la salsa picante, 2 cucharadas de Worcestershire, el huevo, la sal y la pimienta en un tazón grande hasta que estén bien combinados.

La mezcla quedará muy húmeda.

Forme una hogaza sobre una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.

Combine el azúcar moreno, 2 cucharaditas de Worcestershire y 1 cucharadita de agua en un tazón pequeño.

Frote la pasta sobre la parte superior del pastel de carne.

Hornee en el horno precalentado hasta que ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 50 minutos.

Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 160 grados F (70 grados C).

Deje que el pastel de carne se enfríe durante 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.

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