Empanadas de atún

Name: Empanadas de atún
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 24
Ingredients: 3 slices pan de campo abundante; 3 cups agua; 1 tablespoon aceite de oliva; 1 cebolla, picada; 1/4 cup hojas de espinacas frescas (opcional); 3 cloves ajo, picado; 2 (5 ounce) cans atún, escurrido y desmenuzado; 6 champiñones, cortados en cubitos (opcional); 1 calabacín, cortado en cubitos (opcional); 1 stalk apio, cortado en cubitos (opcional); 2 huevos; 1 tablespoon eneldo fresco picado o más al gusto (opcional); 1 teaspoon sal; 1/4 teaspoon pimienta negra molida; 1/4 teaspoon albahaca seca; 1/4 teaspoon orégano; 1 tablespoon aceite de oliva, o según sea necesario

⏱️ Listo en 30 min 🥄 Prep 20 min 🔥 Cocción 10 min 👥 24 porciones 👁️ 8 vistas

Esta es una gran receta que se me ocurrió para deshacerme de los restos de pan. Generalmente uso el contenido de mi cajón de verduras aquí, así que agrego lo que tengo en ese momento, para que puedas usar tu propio criterio. Saben muy bien cuando se comen con crema agria o mayonesa baja en grasa o incluso solos, aunque mi marido prefiere el ketchup. Generalmente uso esta receta como guía, ¡así que diviértete!

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Cena

📊 Resumen

Preparación 20 min

Cocción 10 min

Porciones 24

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 24

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 43

% Valor Diario*

Grasa total 1.8g 2%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 133mg 6%

Carbohidratos totales 3g 1%

Fibra dietética 0.4g 1%

Azúcares totales 0.8g

Proteína 3.8g 8%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Remoje el pan en agua en un plato grande y poco profundo hasta que se ablande por completo; Retirar del plato y exprimir la mayor cantidad de agua posible del pan.

Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio; Cocine y revuelva la cebolla, las espinacas y el ajo en el aceite caliente hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente 5 minutos.

Mezcle la mezcla de cebolla con pan ablandado, atún, champiñones, calabacín, apio, huevos, eneldo, sal, pimienta, albahaca y orégano en un tazón grande hasta que se combinen.

Forme con la mezcla unas 24 hamburguesas finas del tamaño de la palma de la mano.

Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio; Cocine las hamburguesas en la sartén hasta que estén bien cocidas, de 2 a 3 minutos por lado.