Name: Soupe de tortillas
Prep time: 30 min
Cook time: 88 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Tbsp . huile; 3 tortillas de maïs, coupées en morceaux de 1 pouce; 1/2 c. oignon, finement haché; 3 gousses d'ail, hachées; 1 piment jalapeño, épépiné et émincé; 2 Piments Anaheim, rôtis, pelés, épépinés et finement hachés; 8 Tomates Roma, épépinées et coupées en dés; 2 Tbsp . concentré de tomate; 2 tsp . cumin; 1/4 tsp . poivre de Cayenne; 5 c. bouillon de poulet; 1 c. sauce picante, moyenne; 2 poitrines de poulet entières cuites, râpées; 1 avocat mûr, dénoyauté, pelé et coupé en dés; 1/2 c. fromage monterrey jack, râpé; 1/3 c. coriandre fraîche, hachée; 2 tortillas de maïs

Soupe de tortillas

⏱️ Prêt en 1h 58m 🥄 Prép. 30 min 🔥 Cuisson 1h 28m 👥 4 portions 👁️ 15 vues

La soupe tortilla est une soupe impressionnante que vous pouvez préparer en 1 heure 58 minutes environ. Réalisé avec . huile, tortillas de maïs, coupées en morceaux de 1 pouce, c. oignon finement haché, gousses d'ail émincées et piment jalapeño épépiné et émincé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.

👨‍🍳 Instructions

Pour faire une soupe, faites chauffer l'huile dans une grande casserole.

Ajouter les tortillas en morceaux, réduire le feu et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement croustillantes.

Ajouter l'oignon et cuire encore 3 minutes; ajouter l'ail et le jalapeño et cuire encore 2 minutes.

Ajouter les piments, les tomates et la pâte de tomates; cuire 10 minutes.

Incorporer le cumin et le poivre de Cayenne.

Incorporer lentement le bouillon de poulet et la sauce picante. Laisser mijoter la soupe pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement réduite. Ajouter le poulet émincé et l'avocat et chauffer jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.

Pour faire la garniture, préchauffer le four à 350 degrés.

Coupez les tortillas en lanières.

Placer les lanières sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Pour servir, verser la soupe dans 6 bols et garnir de fromage râpé, de coriandre et de lanières de tortilla cuites au four.

Pour 6 personnes.

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