Name: Sopa De Tortilla
Prep time: 30 min
Cook time: 88 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Tbsp . aceite; 3 tortillas de maíz, cortadas en trozos de 1 pulgada; 1/2 do. cebolla, finamente picada; 3 dientes de ajo, picados; 1 chile jalapeño, sin semillas y picado; 2 Chiles Anaheim, asados, pelados, sin semillas y finamente picados; 8 Tomates Roma, sin semillas y cortados en cubitos; 2 Tbsp . pasta de tomate; 2 tsp . comino; 1/4 tsp . pimienta de cayena; 5 do. caldo de pollo; 1 do. salsa picante, mediana; 2 pechugas de pollo enteras cocidas, desmenuzadas; 1 aguacate maduro, sin hueso, pelado y cortado en cubitos; 1/2 do. queso monterrey jack, rallado; 1/3 do. cilantro fresco, picado; 2 tortillas de maiz

Sopa De Tortilla

⏱️ Listo en 1h 58m 🥄 Prep 30 min 🔥 Cocción 1h 28m 👥 4 porciones 👁️ 14 vistas

La sopa de tortilla es una sopa impresionante que puedes preparar en aproximadamente 1 hora y 58 minutos. Hecho con . aceite, tortillas de maíz, cortadas en trozos de 1 pulgada, c. cebolla finamente picada, dientes de ajo picados y chile jalapeño, sin semillas y picados, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.

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👨‍🍳 Instrucciones

Para hacer sopa, calienta el aceite en una olla grande.

Agrega las tortillas en trozos, reduce el fuego y cocina hasta que estén doradas y ligeramente crujientes.

Agrega la cebolla y cocina 3 minutos más; agregue el ajo y el jalapeño y cocine otros 2 minutos.

Agrega los chiles, los tomates y la pasta de tomate; cocine por 10 minutos.

Agrega el comino y la cayena.

Incorpora lentamente el caldo de pollo y la salsa picante. Cocine a fuego lento la sopa durante unos 20 minutos o hasta que se reduzca ligeramente. Agregue el pollo desmenuzado y el aguacate y caliente hasta que esté bien caliente.

Para hacer la guarnición, precaliente el horno a 350 grados.

Corta las tortillas en tiras.

Coloque las tiras en una bandeja para hornear y hornee de 10 a 15 minutos o hasta que estén crujientes.

Para servir, sirva la sopa en 6 tazones y decore con el queso rallado, el cilantro y las tiras de tortilla horneadas.

Sirve 6.

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