Pastel de pollo para morirse

Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).

Coloca una bandeja para hornear sobre la rejilla sobre la que hornearás el pastel.

Combine las zanahorias, el apio, los guisantes, las judías verdes, el maíz, la cebolla, las papas rojas y el caldo de pollo en una olla grande.

Sazone la mezcla de verduras con tomillo, sal y pimienta negra; llevar a ebullición.

Reduzca el fuego a medio-bajo, tape y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.

Escurrir las verduras y reservar.

Coloque la mezcla de salsa de pollo seca en otra cacerola y agregue gradualmente el agua hasta que quede suave.

Lleve la mezcla a ebullición, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 1 minuto.

Deje la salsa a un lado y deje que se espese mientras se enfría.

Presione una de las masas de pastel en el fondo de un molde para pastel de 9 pulgadas.

Vierta una capa de salsa (aproximadamente 1/3 de taza) en la base.

Coloque las verduras cocidas y el pollo desmenuzado en capas sobre la base hasta que el relleno esté al nivel de la parte superior del molde para pastel.

Vierta el resto de la salsa lentamente sobre el relleno hasta que se vea la salsa en la parte superior.

Esparce trozos de mantequilla sobre el relleno; cubra con la segunda corteza.

Selle las 2 cortezas y fíjelas con un tenedor.

Batir el huevo y la leche en un bol y untar el huevo batido sobre la corteza superior.

Perfore la corteza superior varias veces para ventilar el vapor.

Hornee el pastel en el horno precalentado hasta que el relleno burbujee y la corteza esté dorada, aproximadamente de 45 minutos a 1 hora.

Verifique periódicamente si el borde de la corteza se dora demasiado rápido; si es necesario, cubra el borde con una tira de papel de aluminio para evitar que se dore demasiado.