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Der Erdbeerkuchen des alten Jungen
Dies ist eine Sommertradition in meiner Familie, und wir haben noch NIE einen solchen Erdbeerkuchen probiert (oder auch nur gesehen)! Sie werden es LIEBEN. „The Old Boy“ ist mein Vater, aber meine Mutter erinnert sich, dass ihre Großmutter als Kind so einen Kuchen gebacken hat.
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen.
Stellen Sie eine Fettpfanne auf die unterste Schiene, um den Kuchensaft aufzufangen.
Für den Belag: In einer mittelgroßen Schüssel 3/4 Tasse Zucker, 3/4 Tasse Mehl, Butter und Muskatnuss schaumig rühren.
Geputzte Erdbeeren in eine tiefe Schüssel geben.
Mischen Sie in einer separaten Schüssel 1/2 Tasse Zucker, 1/2 Tasse Mehl und Maisstärke.
Bedecken Sie die Beeren vorsichtig mit dieser Mischung. Achten Sie darauf, die Beeren nicht zu zerdrücken.
Gießen Sie die Beeren in den vorbereiteten Tortenboden und häufen Sie sie in der Mitte an. Das Anhäufen ist notwendig, da die Beeren beim Backen sinken.
Die Beeren mit Streuseln bedecken und die Streusel mit etwa 15 erbsengroßen Butterklecksen belegen.
Wickeln Sie die Ränder des Tortenbodens mit Folie ein, um ein Anbrennen zu verhindern.
Backen Sie den Kuchen 20 Minuten lang im vorgeheizten Ofen, reduzieren Sie dann die Hitze auf 190 °C (375 °F) und backen Sie ihn weitere 40 Minuten lang.
Wenn noch 10 Minuten Backzeit übrig sind, streuen Sie noch etwas Zucker über die Streusel und beenden Sie den Kuchen.
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