فطيرة الفراولة العجوز

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

ضع وعاء التنقيط على الرف السفلي لالتقاط عصائر الفطيرة.

لتحضير الطبقة العلوية: في وعاء متوسط، اخلطي حتى يصبح رقيقًا 3/4 كوب سكر، 3/4 كوب دقيق، زبدة، وجوزة الطيب.

ضعي الفراولة المنظفة في وعاء عميق.

في وعاء منفصل، اخلطي نصف كوب سكر ونصف كوب دقيق ونشا الذرة معًا.

قم بتغطية التوت بلطف بهذا الخليط. يجب الحرص على عدم سحق التوت.

يُسكب التوت في قشرة الفطيرة المُجهزة ويُوضع في المنتصف. يعد التجميع ضروريًا لأن التوت سوف يغرق أثناء خبزه.

قم بتغطية التوت بطبقة من الفتات والفتات العلوية بحوالي 15 نقطة من الزبدة بحجم حبة البازلاء.

لف حواف قشرة الفطيرة بورق الألمنيوم لمنع الاحتراق.

اخبزي الفطيرة في فرن مسخن مسبقاً لمدة 20 دقيقة، ثم خففي الحرارة إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) واخبزيها لمدة 40 دقيقة إضافية.

عندما يتبقى 10 دقائق من الخبز، رشي القليل من السكر الإضافي فوق طبقة الفتات ثم أكملي الخبز.