थाई झींगा करी

एक मध्यम कड़ाही में तेल गरम करें। प्याज़ और अदरक डालें, फिर नरम होने तक कुछ मिनट तक पकाएँ। करी पेस्ट मिलाएं, फिर 1 मिनट तक और पकाएं। ऊपर से कटे हुए टमाटर और नारियल क्रीम डालें। उबाल लें, फिर 5 मिनट तक उबलने दें, अगर मिश्रण बहुत गाढ़ा हो जाए तो थोड़ा उबलता पानी डालें।

झींगे डालें, फिर 5-10 मिनट और पकाएं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि वे कितने बड़े हैं। अगर आप चाहें तो इसे सादे चावल के साथ परोसें और थोड़ा कटा हरा धनिया छिड़कें।