روبيان تايلاندي بالكاري

سخني الزيت في قدر متوسطة الحجم. أضيفي البصل والزنجبيل، ثم اطهيهما لبضع دقائق حتى ينضجا. يُضاف معجون الكاري ويُطهى لمدة دقيقة أخرى. تُسكب فوق الطماطم المفرومة وكريمة جوز الهند. يُغلى المزيج ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق، ويُضاف القليل من الماء المغلي إذا أصبح الخليط سميكًا جدًا.

أضيفي الجمبري، ثم اطهيه لمدة 5-10 دقائق إضافية، حسب حجمه. يُقدم الطبق بجانب بعض الأرز العادي ويُرش بالقليل من الكزبرة المفرومة، إذا أردت.