Thailändische Pad-Thai-Nudeln

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.

Reisnudeln in eine große Schüssel geben.

Die Nudeln mit kochendem Wasser übergießen und etwa 20 Minuten einweichen lassen, bis sie weich sind.

Pflanzenöl im Wok bei mittlerer Hitze erhitzen.

Kochen und rühren Sie Knoblauch und Schweinefleisch in heißem Öl, bis das Schweinefleisch in der Mitte nicht mehr rosa ist (ca. 5 Minuten).

Eingeweichte Reisnudeln, Sojasprossen, getrocknete Garnelen, Palmzucker, Fischsauce, Sojasauce und Limettensaft unterrühren und so lange rühren, bis sich der Palmzucker aufgelöst hat.

3 bis 4 Minuten kochen, bis die Nudeln durchgewärmt sind.

Gesalzenen Rettich unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

Erdnüsse und Nudelmischung leicht vermischen, bis alles gut vermischt ist. Auf eine Platte geben.

Mit Koriander garnieren.