Poitrine de bœuf à la texane et sauce barbecue
La poitrine de bœuf à la texane et la sauce barbecue sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1/2 lb de beurre fondu, 1 c. vinaigre de cidre, 2 c. poivre noir, 1 cuillère à soupe. poivron rouge et 4 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Mélanger tous les ingrédients.
Cuire 10 à 12 livres de poitrine de bœuf entière (non parée) à four doux pendant plusieurs heures (3 à 4) jusqu'à ce qu'elle soit très tendre.
(Nous utilisons un Brown-N-Bag ou recouvrons de papier d'aluminium.)
Mettez la viande cuite à basse température.
Faites griller avec beaucoup de bois de mesquite (le caryer fera l'affaire, à peine) pour fumer.
Arrosez de sauce barbecue toutes les 15 minutes pendant 2 à 4 heures (ça rend fous les voisins !).
La sauce est également bonne pour le poulet.
🍷 Accords Parfaits
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