Техасский хлеб с ложкой

Разогрейте духовку до 350°.

Вскипятите молоко в большой кастрюле.

Когда по краям начнут образовываться пузырьки, постепенно добавляйте кукурузную муку.

Перемешивайте, пока смесь не загустеет, затем продолжайте готовить на очень слабом огне в течение 5 минут, время от времени помешивая, чтобы убедиться, что она не прилипает ко дну.

Добавьте соль, жир и сахар и готовьте еще несколько минут.

Снимите с огня и добавьте чили, сыр и яичные желтки. Смажьте форму для суфле жиром от бекона или сливочным маслом и нагрейте в духовке.

Белки взбейте крепко, но не сухо, и добавьте в смесь кукурузной муки.

Поместите в горячую форму и запекайте 45 минут или пока не поднимется и не начнет подрумяниваться сверху. Подавайте с маслом.

Обслуживает 6.