Carne com pimenta do Texas

Aqueça o azeite em uma frigideira grande de fundo grosso, acrescente a cebola, o pimentão vermelho e o alho, se for usar, e cozinhe delicadamente por 5 minutos, até que a cebola e o pimentão estejam macios.

Adicione a carne, aumente o fogo e cozinhe até que a carne esteja dourada por igual, mexendo com uma colher de pau para tirar os grumos.

Retire do fogo e junte a farinha, a pimenta em pó, o cominho e o orégano.

Adicione a pasta de tomate, os tomates com o suco e o caldo de carne.

Volte ao fogo e deixe ferver, mexendo.

Tempere com sal, se desejar, mas não com pimenta (pimenta em pó dá sabor ao prato).

Tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 40 minutos.

Junte o feijão canelini e cozinhe por mais 5 minutos para aquecer.

Transforme em uma travessa aquecida e sirva imediatamente.

Serve 4.