Caçarola de Frango Teriyaki

Pré-aqueça o forno a 350° F. Pulverize uma assadeira de 9x13 polegadas com spray antiaderente.

Combine o molho de soja, ½ xícara de água, açúcar mascavo, gengibre e alho em uma panela pequena e tampe. Deixe ferver em fogo médio. Retire a tampa e cozinhe por um minuto depois de ferver.

Enquanto isso, misture o amido de milho e 2 colheres de sopa de água em um prato separado até ficar homogêneo. Assim que o molho estiver fervendo, coloque a mistura na panela e misture bem. Cozinhe até o molho começar a engrossar e retire do fogo.

Coloque os peitos de frango na assadeira preparada. Despeje uma xícara de molho por cima do frango. Coloque o frango no forno e leve ao forno por 35 minutos ou até estar cozido. Retire do forno e desfie o frango no prato com dois garfos.

*Enquanto isso, cozinhe no vapor ou cozinhe os vegetais de acordo com as instruções da embalagem.

Adicione os legumes cozidos e o arroz à caçarola com o frango. Adicione a maior parte do molho restante, reservando um pouco para regar por cima na hora de servir. Delicadamente, misture tudo na caçarola até incorporar. Volte ao forno e cozinhe por 15 minutos. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Regue cada porção com o molho restante. Aproveitar!