Salade de thon à l'estragon

Fouetter ensemble la mayonnaise, le persil, la ciboulette, l'estragon, le zeste de citron, le jus de citron, la moutarde de Dijon et le poivre dans un bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Incorporer délicatement le thon émietté, couvrir et réfrigérer jusqu'à refroidissement, environ 30 minutes.

Répartir le thon uniformément sur quatre tranches de pain.

Garnir de tomates et de fromage si vous en utilisez, puis garnir des tranches de pain restantes.