Würzige Instant Pot Baby Back Ribs

Machen Sie das Trockenreiben: In einer mittelgroßen Schüssel braunen Zucker, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Ingwer, Senfpulver, Salz, Chilipulver, Paprika und rote Pfefferflocken vermischen. Mit einer Gabel gut vermischen.

Legen Sie die Rippchen auf ein Schneidebrett, bestreichen Sie sie von allen Seiten großzügig mit der Trockenmasse und drücken Sie sie in das Fleisch.

Geben Sie Apfelessig und Wasser in die Schüssel des Instant Pot.

Platzieren Sie den Rosteinsatz unten und legen Sie die Rippen auf der Seite auf den Rost, sodass sie spiralförmig um die Innenseite des Topfes verlaufen. Schließen Sie den Deckel des Instant Pots und stellen Sie sicher, dass die Entlüftungsöffnung dicht ist. Wählen Sie manuellen Druck und stellen Sie den Druck auf hoch ein. Stellen Sie den Timer auf 28 Minuten ein. Lassen Sie die natürliche Entlastung 5 Minuten lang zu und stellen Sie dann die Entlüftung ein, um den verbleibenden Druck abzulassen.

Während die Rippchen kochen, bereiten Sie die Barbecue-Sauce zu: In einer mittelgroßen Schüssel Senf, Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer, Honig, Ingwer, Knoblauch, Ketchup, Worcestershire-Sauce und Apfelessig vermischen und gut vermischen.

Wenn die Rippchen noch etwa 10 Minuten Garzeit haben, stellen Sie einen Rost im oberen Drittel des Ofens auf und schalten Sie den Grill auf höchste Stufe. Ein Backblech mit Folie auslegen.

Übertragen Sie die Rippchen auf das vorbereitete Backblech. Großzügig mit der Barbecuesauce bestreichen.

Die Rippchen 2–4 Minuten braten, bis die Sauce zu karamellisieren beginnt.

Die Rippchen aus dem Ofen nehmen und mit einer weiteren Schicht Soße bestreichen.

In einzelne Rippen schneiden und sofort mit der restlichen Barbecue-Sauce servieren.

Genießen!