Steak Suisse

Coupez la viande en portions (environ 6).

Mélanger la farine, le sel, le poivre et la poudre de chili.

Répartissez 2 cuillères à soupe du mélange dans la viande. Chauffer le shortening dans une poêle; faire dorer la viande des deux côtés.

Égoutter l'excès de graisse de la poêle.

Ajouter les tomates non égouttées, l'oignon, le céleri, la carotte, le poivre et la sauce Worcestershire.

Couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure ou jusqu'à tendreté.

Retirer la viande; déposer sur un plateau.

Écumez l'excès de gras de la sauce.

Mélanger 1/4 tasse d'eau avec le reste du mélange de farine et incorporer à la sauce.

Servir avec du riz ou des nouilles.