スイスステーキ

玉ねぎとにんじんの皮をむき、細かく刻みます。

大きなフライパンまたは鍋に油を入れて加熱します。玉ねぎを加え、玉ねぎが透明または半透明になるまで炒めます。牛ひき肉を加えて炒め、木のスプーンを使ってミンチを細かく砕きます。

ミンチが完全に茶色になったら、小麦粉を混ぜて1分間調理します。トマトソース、ウスターソース、ニンジン、エンドウ豆、トウモロコシ、ハーブを加えます。十分にかき混ぜてください。

だし汁を少しずつ加えて沸騰させます。火を弱めて蓋をし、10〜15分煮ます。塩とコショウを加えて味を調えます。混合物はかなり濃厚になるはずです。ブーケガルニまたは月桂樹の葉全体を取り出して捨て、混合物を脇に置きます。