स्विस स्टेक

प्याज और गाजर को छीलकर बारीक काट लीजिए.

एक बड़े फ्राइपैन या सॉस पैन में तेल गरम करें; प्याज डालें और तब तक पकाएं जब तक प्याज साफ या पारभासी न हो जाए। कीमा डालें और भूनें, कीमा तोड़ने के लिए लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें ताकि यह अच्छा और महीन हो जाए।

जब कीमा अच्छी तरह से ब्राउन हो जाए, तो इसमें आटा मिलाएं और 1 मिनट तक पकाएं। टमाटर सॉस, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, गाजर, मटर, मक्का और जड़ी-बूटियाँ डालें। ठीक से हिला लो।

धीरे-धीरे स्टॉक डालें और उबाल लें। आंच कम करें और ढककर 10 से 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। मिश्रण काफी गाढ़ा होना चाहिए. गुलदस्ता गार्नी या पूरे तेज पत्ते को हटा दें और मिश्रण को एक तरफ रख दें।