Sopa de Milho com Batata Doce

Em uma panela, refogue o bacon em fogo médio até ficar crocante e dourado.

Retire o bacon e reserve.

Adicione a cebola, o pimentão vermelho, o alho-poró, o tomilho, a manjerona, o sal e a pimenta às gotas de bacon.

Refogue por 10 minutos.

Adicione a batata-doce, o milho, o caldo de galinha e 2 1/2 xícaras de água.

Cozinhe até que a batata-doce esteja macia (20 minutos).

Misture o amido de milho na 1/2 xícara de água restante e misture na mistura de sopa. Aqueça a sopa até ferver, mexendo sempre e cozinhe até engrossar. Reduza o fogo, junte o creme de leite e o bacon reservado; aqueça até aparecerem bolhas.