Hambúrgueres Vegetais de Churrasco de Batata Doce e Grão de Bico

Pré-aqueça o forno a 375˚F (190˚C).

Em uma tigela grande, coloque o grão de bico no microondas por 1 minuto ou até ficar macio.

Descasque a batata-doce cozida e coloque-a na tigela de grão de bico, junto com o alho, a pimenta em pó e o sal. Amasse até que o grão de bico esteja bem amassado. Adicione o fubá e a cebolinha e reserve.

Para o molho barbecue: Em uma tigela média, misture a pasta de tomate, a água, o xarope de bordo, o vinagre de maçã, a pimenta em pó, o alho em pó e o sal. Misture para combinar.

Adicione o molho barbecue à mistura de purê de grão de bico e misture até incorporar bem.

Usando um copo medidor de ½ xícara (120 ml), divida 5 hambúrgueres da mistura. Coloque em uma assadeira forrada de pergaminho levemente untada.

Asse por 40 minutos ou até ficar firme e dourado, virando na metade do tempo.

Sirva com o restante do molho barbecue e fixins preferidos.

Aproveitar!