Bolo De Batata Doce

Pré-aqueça o forno a 350°. Unte e enfarinhe duas formas redondas de 23 cm.

Amasse a batata-doce com calda grossa em uma tigela grande usando um garfo ou espremedor de batatas.

Reserve 1/2 xícara para a cobertura.

Adicione a mistura para bolo, os ovos, o óleo e a canela.

Bata na batedeira em velocidade baixa por 1 minuto; parar.

Raspe as laterais com uma espátula de borracha; misture em fogo médio por 2 a 3 minutos, raspando as laterais.

A massa deve estar bem combinada e espessa.

Divida a massa entre as formas, alisando com uma espátula.

Asse até que eles voltem ao toque com o dedo (aproximadamente 28 a 31 minutos).

Coloque no prato com o lado direito para cima.

Espalhe com glacê após esfriar por 10 minutos.

Empilhe na segunda camada e finalize a cobertura.