Süßkartoffelkuchen

Backofen auf 350° vorheizen. Zwei runde 9-Zoll-Kuchenformen einfetten und bemehlen.

Süßkartoffeln mit starkem Sirup in einer großen Rührschüssel mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken.

Eine halbe Tasse für die Glasur beiseite stellen.

Kuchenmischung, Eier, Öl und Zimt hinzufügen.

Mit dem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit 1 Minute lang mixen; stoppen.

Kratzen Sie die Seiten mit einem Gummispatel ab; 2 bis 3 Minuten auf mittlerer Stufe mixen, dabei die Seiten abkratzen.

Der Teig sollte gut vermischt und eingedickt sein.

Den Teig auf die Pfannen verteilen und mit dem Spatel glatt streichen.

Backen, bis sie bei Berührung mit dem Finger zurückspringen (ca. 28 bis 31 Minuten).

Mit der rechten Seite nach oben auf den Teller legen.

Nach 10 Minuten Abkühlen mit Zuckerguss bestreichen.

Auf die zweite Schicht stapeln und die Glasur fertigstellen.