Albóndigas de pavo agridulces

En un tazón mediano, combine el pavo molido, la cebolla, el pan rallado, 2 cucharadas de salsa agridulce, la clara de huevo y la pimienta molida; mezclar bien.

Forme 15 albóndigas, cada una de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de diámetro.

Cubra generosamente el fondo de una sartén antiadherente grande con aceite en aerosol.

Coloque la sartén a fuego medio-alto y caliente unos 30 segundos.

Agrega las albóndigas; cocine de 6 a 7 minutos, o hasta que se dore por todos lados, volteando con frecuencia.

Reduzca el fuego a bajo; agregue el resto de la salsa agridulce.

Coloque los brotes de soja, el pimiento morrón y los guisantes sobre las albóndigas.

Tape y cocine de 8 a 10 minutos, o hasta que las albóndigas ya no estén rosadas en el centro.

Revuelva la mezcla; servir sobre arroz.