Sushi "Vivo"

Coloque las semillas de sésamo, los anacardos y los brotes de lentejas en un procesador de alimentos y procese hasta que estén espesos y carnosos.

Agrega la zanahoria, el pimiento y el apio y procesa hasta que quede suave.

Agrega el aceite de oliva, el repollo y el tamari y procesa hasta que el repollo esté picado pero no licuado.

El repollo debería agregar algo de textura a la mezcla.

Extienda aproximadamente 1/2 taza de relleno en la mitad inferior de una hoja de nori.

Agrega una línea de tomates en rodajas y brotes. Enrolle y coma inmediatamente o envuélvalo en una envoltura de plástico y guárdelo hasta que esté listo para usar.

A medida que el sushi reposa, el nori se vuelve menos crujiente.