Lasaña de verano

Combine la salsa de tomate, la cebolla, la albahaca, la sal, la pimienta y el orégano en un tazón pequeño; dejar de lado.

En un tazón mediano, combine la ricota, la mozzarella y el perejil.

Dejar de lado.

Pelar los calabacines y cortarles los extremos.

Cortar el calabacín a lo largo en tiras.

Coloque las tiras en una fuente para hornear de 8 x 8 pulgadas.

Cubrir con papel encerado.

Cocine en el microondas a temperatura alta, de 6 a 8 minutos o hasta que estén tiernos, reorganizándolos después de la mitad del tiempo.

Drene el líquido; Coloque los calabacines sobre toallas de papel para absorber el exceso de humedad.

Dejar enfriar un poco.

Coloque de 4 a 6 tiras en el fondo de una fuente para hornear.

Reserva 6 tiras para la segunda capa. Unte la mezcla de ricotta sobre los calabacines.

Cubra con tomates en rodajas. Unte la mitad de la mezcla de salsa de tomate sobre los tomates; cubra con rodajas de calabacín.

Vierta la salsa restante sobre los calabacines y espolvoree con queso parmesano.

Reduzca la potencia al 50% (Media).

Cocine en el microondas, sin tapar, de 20 a 25 minutos o hasta que el calabacín esté tierno y la mezcla esté caliente en el centro.

Dejar reposar 5 minutos antes de servir. Sirve 6.