رولات الستيك المحشوة

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

تسخين ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. يُمزج الثوم والبصل والفطر والملح والفلفل في المقلاة ويُطهى حتى تتبخر كل الرطوبة تقريبًا ويتحول البصل إلى الكراميل لمدة 15-20 دقيقة. ارفعيه عن النار واتركيه جانباً.

ضع شريحة لحم الخاصرة على لوح التقطيع. أضف الملح والفلفل على كلا الجانبين حسب الرغبة.

يُسكب مزيج الفطر والبصل في الأعلى، ويُوزع بالتساوي على شريحة اللحم. رشي السبانخ على الوجه، تليها شرائح البروفولون. اضغط لأسفل بخفة لضغط السبانخ.

بدءًا من الجزء السفلي من شريحة لحم الخاصرة، قم بلفها بإحكام، مع التأكد من أن حبات اللحم تعمل أفقيًا. استخدمي ستة أعواد أسنان لتثبيت شريحة اللحم. قطعي شريحة اللحم إلى ست لفات متساوية.

سخني الزيت المتبقي في مقلاة على نار عالية. تُقلى شرائح اللحم على جانب واحد لمدة دقيقة أو دقيقتين، ثم تُقلب. احرق الجانب الثاني لمدة دقيقة واحدة تقريبًا، ثم اخبزه لمدة 10-15 دقيقة، حتى ينضج بدرجة متوسطة.

أزيلي أعواد الأسنان ثم قدميها!

يتمتع!