Gefüllte Steakbrötchen

Backofen auf 350°F (175°C) vorheizen.

Einen Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Knoblauch, Zwiebeln, Pilze, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und 15–20 Minuten kochen, bis fast die gesamte Feuchtigkeit verdampft ist und die Zwiebeln karamellisieren. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Legen Sie das Flanksteak auf ein Schneidebrett. Nach Belieben Salz und Pfeffer auf beiden Seiten hinzufügen.

Geben Sie die Pilz-Zwiebel-Mischung darüber und verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem Steak. Den Spinat darüber streuen, gefolgt von den Provolone-Scheiben. Leicht andrücken, um den Spinat zu komprimieren.

Beginnen Sie an der Unterseite des Flanksteaks und rollen Sie es fest auf. Achten Sie dabei darauf, dass die Maserung des Fleisches horizontal verläuft. Befestigen Sie die Steakrolle mit sechs Zahnstochern. Schneiden Sie die Steakrolle in sechs gleich große Rollen.

Das restliche Öl in einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Die Steakröllchen auf einer Seite ein bis zwei Minuten anbraten und dann wenden. Die zweite Seite etwa eine Minute anbraten und dann 10–15 Minuten backen, bis sie medium rare sind.

Entfernen Sie die Zahnstocher und servieren Sie es!

Genießen!