酿羊肉西红柿

将烤箱加热至 180C/160C 风扇/燃气 4. 将番茄顶部切掉并备用。用茶匙舀出大部分果肉，小心不要弄破皮肤。将果肉切碎，保留汁液。在西红柿内部撒上少许糖以去除酸味，然后将它们放在烤盘上。

在大煎锅中加热 2 汤匙橄榄油，加入洋葱和大蒜，然后轻轻煮约 10 分钟，直至变软但不变色。加入羊肉、肉桂和番茄泥，将火调高，然后煎至肉变成棕色。加入番茄果肉和番茄汁、大米和高汤。慷慨地调味。煮沸，然后小火煮 15 分钟或直至米变软并且液体被吸收。放在一边稍微冷却，然后拌入香草。

将西红柿填满，盖上西红柿的盖子，再淋上2汤匙橄榄油，在烤盘中撒上3汤匙水，然后烘烤35分钟。与沙拉和硬皮面包一起食用，冷热均可。