流線型カスレ

流線型カスレ

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すっきりとしたカスレは印象的なディナーです。みじん切りにした玉ねぎ大 1 個(合計約 1/2 ポンド)、薄くスライスした大ニンジン 2 本(合計約 1/2 ポンド)、ヘタを取り、種を取り千切りにした小(約 1/4 ポンド)赤ピーマン 1 個、みじん切りまたは圧搾したニンニク 3 片、トマト煮込み缶 1 個(14 1/2 オンス)で作るこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。世代を超えて楽しまれてきた古典的なレシピ。

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👨‍🍳 作り方

5〜6クォートの鍋を強火にかけ、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、ニンニク、1/2カップの水を混ぜます。

茶色の部分が鍋にくっつくまで頻繁にかき混ぜます。

さらに1/2カップの水を加えます。茶色になった部分をこそぎ取り、野菜が茶色になり始めるまで煮ます。野菜にしっかりと焼き色がつくまで、さらに1〜2回繰り返します。

トマト、スープ、ワイン、タイム、月桂樹の葉、コショウ、液体コショウを加えます。蓋をして45分間煮て味をブレンドします。

豆を加え、蓋をせずに10分間煮ます。

鶏肉とソーセージを加えます。鶏肉の中央が白くなるまで(試しに切ってください)、約10分間静かに煮ます。お玉をボウルに移します。味に塩を加えます。

6~8人分です。

🍷 完璧なペアリング

これらの一品でお食事を完成させましょう

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