كاسوليت مبسطة

في مقلاة سعة 5 إلى 6 كوارت على نار عالية، يُمزج البصل والجزر والفلفل الحلو والثوم ونصف كوب ماء.

يقلب كثيرًا حتى تلتصق القطع ذات اللون البني في المقلاة.

أضف نصف كوب آخر من الماء. اكشطي القطع ذات اللون البني واتركيها تغلي حتى تبدأ الخضار في التحول إلى اللون البني. كرر ذلك مرة أو مرتين أخريين، حتى تصبح الخضروات ذات لون بني غني.

أضف الطماطم والمرق والنبيذ والزعتر وورق الغار والفلفل والفلفل السائل. يُترك على نار خفيفة، مغطى، لمدة 45 دقيقة لمزج النكهات.

أضيفي الفاصوليا واتركيها على نار خفيفة، غير مغطاة، لمدة 10 دقائق.

أضف الدجاج والنقانق. يُطهى على نار خفيفة حتى تصبح قطع الدجاج بيضاء في المنتصف (مقطعة للاختبار)، لمدة 10 دقائق تقريبًا. مغرفة في الأطباق. أضف الملح حسب الذوق.

يخدم 6 إلى 8.