Muffins de Morango para o Café da Manhã

Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C).

Em uma tigela grande, misture os ovos, o iogurte, o mel, os morangos e o óleo de coco até incorporar bem.

Adicione a farinha, o fermento e o sal e misture a massa com uma espátula de borracha. Pare de dobrar quando todos os ingredientes secos desaparecerem na massa.

Usando uma colher média de sorvete, despeje uma colher cheia de massa em cada cavidade de uma forma de muffin untada.

Asse por 20-25 minutos, até que um palito inserido no centro do muffin saia limpo.

Aproveitar!