Muffins de desayuno de fresa

Precalienta el horno a 375°F (190°C).

En un tazón grande, mezcle los huevos, el yogur, la miel, las fresas y el aceite de coco hasta que estén bien combinados.

Agregue la harina, el polvo para hornear y la sal y mezcle la masa con una espátula de goma. Deje de doblar una vez que todos los ingredientes secos hayan desaparecido en la masa.

Con una bola de helado mediana, vierta una cucharada de masa en cada pocillo de un molde para muffins engrasado.

Hornee durante 20-25 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, éste salga limpio.

¡Disfrutar!