Bœuf au barbecue sur la cuisinière
Le bœuf barbecue sur cuisinière est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 cuillère à soupe. d'huile d'olive ou végétale, 2 lb de paleron de bœuf désossé, coupé en morceaux de 2 pouces, 1 gros poivron vert coupé en dés, 2 carottes coupées en dés et 2 à 3 c. poudre de chili (facultatif), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Dans une cocotte de 5 litres ou une casserole à fond épais, faire chauffer l'huile et faire dorer le bœuf en deux fois.
Retirer et réserver; réserver le jus de cuisson. Ajouter les carottes, le poivron vert et la poudre de chili au jus de cuisson réservé et cuire à feu moyen, en remuant fréquemment, pendant 2 minutes.
Incorporer le mélange à soupe mélangé à l'eau, à la sauce tomate, à la cassonade et au vinaigre de cidre.
Remettre le bœuf dans la cocotte.
Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à couvert, en remuant de temps en temps, 2 1/2 heures ou jusqu'à ce que la viande soit très tendre.
Incorporer la sauce au piment fort. À l'aide de 2 fourchettes, émincez le bœuf.
Servir sur des petits pains.
Peut être réchauffé. Donne environ 8 portions.
🍷 Accords Parfaits
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