Стейк с винным соусом из эстрагона
Стейк с винным соусом из эстрагона — это относительно легкий ужин. Готовится из 2 стейков без костей (толщиной 1 дюйм), соли, 1/4 ч. л. эстрагон, 1 ст. вустерширского соуса и 1/2 ст. сухое красное вино, этот рецепт обеспечивает аутентичный, приятный вкус. Классический рецепт, которым пользуются многие поколения.
Нагрейте тяжелую, хорошо приправленную сковороду на сильном огне.
Посыпьте дно солью. Положите стейки на сковороду и обжаривайте 1 минуту на сильном огне.
Переверните стейки и уменьшите огонь до средне-слабого.
Готовьте без крышки в течение 5 минут, перевернув один раз для получения средней прожарки.
Достаньте стейки из сковороды и держите в тепле.
Увеличьте огонь до среднего и посыпьте сковороду эстрагоном.
Добавьте соус Вустершир и варите, пока он почти не выпарится.
Добавьте вино, увеличьте огонь до сильного и кипятите, пока его объем не уменьшится вдвое.
Добавьте сливочное масло и перемешайте, чтобы оно растаяло.
Полить соусом стейки.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий