Steak mit Knoblauchbutter

Backofen auf 250°F (120°C) vorheizen.

Das Steak von allen Seiten gleichmäßig mit Salz und Pfeffer würzen.

Legen Sie das Steak auf einen Rost auf einem Backblech. 35 Minuten backen.

Erhitzen Sie das Rapsöl in einer Pfanne oder Edelstahlpfanne bei starker Hitze, bis es raucht. Das Steak auf einer Seite 30 Sekunden lang anbraten und dann wenden.

Geben Sie sofort Butter, Thymian, Rosmarin und Knoblauch hinzu und schwenken Sie die Pfanne, damit die Butter schnell schmilzt.

Legen Sie die Kräuter und den Knoblauch auf das Steak und schieben Sie das Steak zum oberen Rand der Pfanne. Kippen Sie die Pfanne zu sich hin, damit sich die Butter am Boden sammelt. Mit einem Löffel die Butter etwa 30–45 Sekunden lang kontinuierlich über die Oberseite des Steaks löffeln.

Dies trägt nicht nur zum Würzen des Steaks bei, sondern trägt auch dazu bei, dass das Steak schneller gegart wird. Wenn Sie Ihr Steak lieber medium oder medium-well bevorzugen, garen Sie Ihr Steak länger.

Um den Gargrad Ihres Steaks zu testen, drücken Sie leicht die Spitze Ihres linken Zeigefingers auf die Spitze Ihres linken Daumens. Der fleischige Bereich unterhalb des Daumens sollte spüren, wie sich ein seltenes Steak anfühlt, wenn es auf die Oberfläche des Steaks drückt. Für mittel-seltene Steaks berühren Sie mit dem Mittelfinger Ihren Daumen und drücken Sie auf den Bereich unter Ihrem Daumen. Berühren Sie für mittelgroß Ihren vierten Finger mit Ihrem Daumen. Um es gut zu machen, berühren Sie mit dem kleinen Finger den Daumen.

Lassen Sie das Steak 10 Minuten lang auf einem Schneidebrett ruhen. In Scheiben schneiden und dann servieren!

Genießen!