شريحة لحم مع زبدة الثوم

سخني الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت (120 درجة مئوية).

تتبيل شريحة اللحم بالتساوي بالملح والفلفل من جميع الجوانب.

ضع شريحة اللحم على رف سلكي أعلى صينية الخبز. اخبزيها لمدة 35 دقيقة.

سخني زيت الكانولا في مقلاة أو مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ على نار عالية حتى يدخن. حمري شريحة اللحم على جانب واحد لمدة 30 ثانية، ثم اقلبيها.

أضف على الفور الزبدة والزعتر وإكليل الجبل والثوم، وقم بتحريك المقلاة لإذابة الزبدة بسرعة.

ضعي الأعشاب والثوم فوق شريحة اللحم، وادفعي شريحة اللحم نحو أعلى المقلاة. قم بإمالة المقلاة نحوك لتجميع الزبدة بالقرب من القاع. باستخدام ملعقة، اغرف الزبدة بشكل مستمر فوق الجزء العلوي من شريحة اللحم لمدة 30-45 ثانية.

لا يساعد ذلك في نكهة شريحة اللحم فحسب، بل يساعد أيضًا في طهي شريحة اللحم بشكل أسرع. إذا كنت تفضل شريحة لحم متوسطة أو متوسطة الجودة، قم بطهي شريحة اللحم لفترة أطول.

لاختبار مدى نضج شريحة لحمك، اضغط برفق على طرف إصبع السبابة الأيسر على طرف إبهامك الأيسر. يجب أن تشعر المنطقة اللحمية أسفل الإبهام بمدى شعور شريحة اللحم النادرة بالضغط على سطح شريحة اللحم. للحصول على شريحة لحم متوسطة النعومة، المس إصبعك الأوسط بإبهامك واضغط على المنطقة الموجودة أسفل إبهامك. بالنسبة للوسيط، المس إصبعك الرابع بإبهامك. لحسن الحظ، المس الخنصر بإبهامك.

ضعي شريحة اللحم لمدة 10 دقائق على لوح التقطيع. قطعيها ثم قدميها!

يتمتع!