Lanières de steak et champignons
Les lanières de steak et les champignons sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 contre-filet de surlonge désossés (environ 10 oz chacun), 5 c. beurre ou margarine, 1 c. oignons verts tranchés, y compris les fanes ou les échalotes hachées, 1 lb de champignons, nettoyés et parés (entiers ou tranchés) et 1/2 c. vin rouge, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
Couper les steaks en lanières de 1/2 x 2 pouces.
Utilisez une poêle à frire ou une poêle à fond épais ; faites chauffer 2 cuillères à soupe de beurre; ajouter la viande.
Faire sauter à feu vif 3 à 4 minutes, en retournant, jusqu'à ce qu'il soit cuit à votre goût.
Placer sur une assiette chaude.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre dans la poêle avec les oignons et les champignons.
Faire revenir 3 à 4 minutes à feu vif.
Placer sur une assiette avec la viande.
Ajouter le vin et le bouillon dans la poêle; porter à ébullition à feu vif.
Grattez les brunissements dans la sauce; ajoutez du sel et du poivre au goût.
Ajouter le jus de citron et le jus du plat.
Faire bouillir à feu vif jusqu’à ce que le jus soit glacé.
Incorporer le beurre.
Renvoyez le contenu du plateau.
Cuire à feu vif; continuer à mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement chaud.
Ajouter la ciboulette et servir.
Pour 4 personnes.
🍷 Accords Parfaits
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