Стейк Фахита Роллс

Разогрейте духовку до 350˚F (180˚C).

Нагрейте большую жаропрочную сковороду на среднем огне и добавьте масло. Обжарьте лук, чеснок и сладкий перец до мягкости, около 5 минут.

Смешайте в тарелке порошок чили, паприку, кайенский перец, тмин, чесночный порошок, орегано, соль и перец и используйте эту смесь, чтобы приправить стейк с обеих сторон. Положите стейк на разделочную доску так, чтобы волокна двигались вверх и вниз. Поместите обжаренный лук и перец в середину стейка, оставив по дюйму или около того с обоих концов. Покройте лук и перец слоем сыра.

Плотно заверните мясо слева направо; это гарантирует, что при нарезке мяса вы будете резать против волокон. Проткните зубочистками края рулета, чтобы он держал форму, и острым ножом прорежьте между зубочистками.

Верните сковороду на сильный огонь, добавьте стейк и обжаривайте, пока не появится красивая корочка, около 3 минут. Переверните и повторите с другой стороной. Переставьте сковороду в духовку и запекайте 10 минут или до готовности по вашему желанию.

Наслаждаться!