Rolinhos de Fajita de Bife

Pré-aqueça o forno a 350˚F (180˚C).

Aqueça uma frigideira refratária grande em fogo médio e adicione o azeite. Refogue a cebola, o alho e o pimentão até ficarem macios, cerca de 5 minutos.

Combine a pimenta em pó, a páprica, a pimenta caiena, o cominho, o alho em pó, o orégano, o sal e a pimenta em um prato e use a mistura para temperar o bife dos dois lados. Coloque o bife sobre uma tábua com os grãos subindo e descendo. Coloque as cebolas salteadas e os pimentões no meio do bife, deixando cerca de 2,5 cm em ambas as extremidades. Cubra as cebolas e os pimentões com uma camada de queijo.

Enrole bem a carne da esquerda para a direita; isso garantirá que você corte na contramão ao fatiar a carne. Espete palitos nas laterais do rolo para ajudá-lo a manter a forma e use uma faca afiada para cortar entre os palitos.

Retorne a frigideira ao fogo alto, acrescente o bife e frite até formar uma crosta bonita, cerca de 3 minutos. Vire e repita com o outro lado. Transfira a frigideira para o forno e leve ao forno por 10 minutos, ou até ficar cozido conforme sua preferência.

Aproveitar!