رولات فاهيتا الستيك

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).

سخني مقلاة كبيرة مقاومة للفرن على نار متوسطة وأضيفي الزيت. يُقلى البصل والثوم والفلفل الحلو حتى يصبح طريًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

يُمزج مسحوق الفلفل الحار، والبابريكا، والفلفل الحار، والكمون، ومسحوق الثوم، والأوريجانو، والملح، والفلفل في طبق، ويستخدم الخليط لتتبيل شريحة لحم الخاصرة على كلا الجانبين. ضعي شريحة اللحم بشكل مسطح على لوح التقطيع مع تحريك الحبوب لأعلى ولأسفل. ضعي البصل والفلفل المقلي في منتصف شريحة اللحم، واتركي بوصة أو نحو ذلك على كلا الطرفين. نغطي البصل والفلفل بطبقة من الجبن.

لف اللحم بإحكام من اليسار إلى اليمين؛ سيضمن ذلك قطع اللحم عكس اتجاه الحبوب عند تقطيع اللحم. أدخلي أعواد الأسنان في جوانب اللفة لمساعدتها على الحفاظ على شكلها واستخدمي سكينًا حادًا للقطع بين أعواد الأسنان.

أعد المقلاة إلى نار عالية، وأضف شريحة اللحم واحرقها حتى تتكون قشرة لطيفة، لمدة 3 دقائق تقريبًا. اقلب وكرر مع الجانب الآخر. ندخل المقلاة إلى الفرن ونخبزها لمدة 10 دقائق، أو حتى تنضج حسب رغبتك.

يتمتع!