ステーキファヒータロール

オーブンを 350°F (180°C) に予熱します。

大きめのオーブン対応フライパンを中火で熱し、油を入れます。玉ねぎ、にんにく、ピーマンを柔らかくなるまで約5分間炒めます。

チリパウダー、パプリカ、カイエンペッパー、クミン、ガーリックパウダー、オレガノ、塩、コショウを皿に入れ、その混合物を使ってフランクステーキの両面に味付けします。ステーキをまな板の上に、木目が上下に走るように平らに置きます。炒めた玉ねぎとピーマンをステーキの中央に置き、両端を1インチほど残します。玉ねぎとピーマンをチーズの層で覆います。

肉を左から右にしっかりと巻きます。こうすることで、肉をスライスするときに確実に繊維に沿って切ることができます。ロールの側面につまようじを刺して形を保ち、鋭いナイフを使ってつまようじの間に切り込みを入れます。

フライパンを強火に戻し、ステーキを加え、きれいな表面ができるまで約3分間焼きます。裏返して反対側も繰り返します。フライパンをオーブンに移し、10分間、またはお好みの焼き加減になるまで焼きます。

楽しむ！