Estofado de ardilla
El estofado de ardilla es una cena impresionante. Elaborada con 2 ardillas, limpias, ¡por supuesto!, agua, 1 cebolla grande cortada en cuartos, 2 tallos de apio y papas cortadas en cubitos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Pon las ardillas en una olla grande; cubrir con agua.
Agrega 1 cucharadita de sal, pimienta, cebolla y apio.
Cocine de 1 a 2 horas.
Retire la ardilla.
Colar el caldo; deseche la cebolla y el apio.
Vuelva a poner el caldo en la sartén; agregue la hoja de laurel y 2 cucharaditas de sal.
Agrega todos los demás ingredientes.
Retire la carne de ardilla de los huesos y córtela en trozos pequeños.
Añadir al guiso.
Cocine 2 horas.
(Retire la hoja de laurel antes de servir).
🍷 Maridajes Perfectos
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