Весенний картофельный салат

Варите картофель до готовности, 15–20 минут.

Сохранив воду в кастрюле, выложите картофель на дуршлаг и промойте под холодной водой, чтобы он остыл.

Слейте воду и нарежьте кубиками размером 1/2 дюйма.

Добавьте морковь в оставшуюся воду и варите около 3 минут до готовности.

Вынуть из воды, промыть и слить.

Добавьте свежий горошек в оставшуюся воду и варите 3–5 минут.

Если вы используете замороженный продукт, разморозьте его и хорошо процедите; не готовить.

Перемешайте картофель с хересом или бульоном, уксусом, эстрагоном, солью и перцем. Добавьте морковь, горошек и майонез.

Накройте крышкой и поставьте в холодильник.