शानदार धीमी कुकर स्पेगेटी सॉस

धीमी कुकर में कुचले हुए टमाटर, टमाटर सॉस, उबले हुए टमाटर, 1 कप रेड वाइन, हरे जैतून, 4 चम्मच समुद्री नमक, तुलसी, अजवायन, लाल शिमला मिर्च और लाल मिर्च को एक साथ मिलाएं।

कुकर को लो पर सेट करें।

जब कुकर गर्म हो रहा हो, तो मध्यम आंच पर एक कड़ाही में 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल रखें, और 3/4 कप मीठे प्याज को तब तक पकाएं जब तक कि प्याज नरम न होने लगे, लगभग 2 मिनट; लहसुन की 1 कली मिलाएं।

अजमोद और मशरूम में मिलाने से पहले मिश्रण को 3 मिनट तक और पकाएं।

आंच कम करें और मिश्रण को लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

ब्राउन शुगर मिलाएं और घुलने तक मिलाएं।

जब अजमोद और मशरूम उबल रहे हों, मध्यम आंच पर एक कड़ाही में 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म करें और बचा हुआ प्याज और सॉसेज डालें।

सॉसेज को भूरा करें, पकने पर मांस टुकड़ों में टूट जाए, लगभग 10 मिनट; मिश्रण में सफेद मिर्च और जीरा डालें।

कड़ाही में 1 कप लाल डालें, और किसी भी भूरे स्वाद के टुकड़े को वाइन में घोलने के लिए लकड़ी के चम्मच से पैन को खुरचें।

लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं; अजमोद और मशरूम के साथ सॉसेज मिश्रण को कड़ाही में डालें।

मध्यम-धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक कि सभी सामग्रियों को एक-दूसरे से परिचित होने का समय न मिल जाए, लगभग 10 मिनट।

सॉसेज मिश्रण को धीमी कुकर में डालें।

धीमी आंच पर 8 घंटे से रात भर तक पकाएं।

सॉस को बहुत गाढ़ा होने और तली में जलने से बचाने के लिए यदि आवश्यक हो तो अधिक रेड वाइन या पानी मिलाएं।