Name: Espléndida salsa para espaguetis en olla de cocción lenta
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Yield: 16
Ingredients: 1 (28 ounce) can tomates triturados; 1 (15 ounce) can salsa de tomate; 3 (14.5 ounce) cans tomates guisados; 1 cup vino tinto; 1 cup aceitunas verdes en rodajas; 4 teaspoons sal marina; 2 tablespoons albahaca seca; 2 teaspoons orégano seco; 1/2 teaspoon pimentón húngaro; 1/2 teaspoon pimienta de cayena; 3 tablespoons aceite de oliva; 1 cup cebolla dulce finamente picada, dividida; 1 clove ajo machacado y picado; 2/3 cup perejil fresco picado; 2/3 cup champiñones frescos rebanados; 1 teaspoon azúcar moreno; 3 tablespoons aceite de oliva; 3 (4 ounce) enlaces de salchichas italianas, sin tripas; 2 cloves ajo machacado y picado; 1 teaspoon pimienta blanca molida; 1/2 teaspoon comino molido; 1 cup vino tinto, o más si es necesario

Espléndida salsa para espaguetis en olla de cocción lenta

⏱️ Listo en 1h 15m 🥄 Prep 30 min 🔥 Cocción 45 min 👥 16 porciones 👁️ 16 vistas

¡Esta receta proviene de mis días en el ejército, donde los platos a menudo se creaban tirando todo, incluido el fregadero de la cocina! La he refinado a lo largo de los años y esta receta produce una salsa picante pero dulce y rica que seguramente hará felices a tus soldados. La salsa queda excelente sobre cualquier pasta.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

👨‍🍳 Instrucciones

Mezcle los tomates triturados, la salsa de tomate, los tomates guisados, 1 taza de vino tinto, las aceitunas verdes, 4 cucharaditas de sal marina, la albahaca, el orégano, el pimentón y la pimienta de cayena en una olla de cocción lenta.

Pon la olla en temperatura Baja.

Mientras la olla se calienta, coloca 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y cocina 3/4 taza de cebolla dulce hasta que la cebolla comience a ablandarse, aproximadamente 2 minutos; agregue 1 diente de ajo.

Cocine la mezcla durante 3 minutos más antes de mezclarla con el perejil y los champiñones.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento la mezcla durante unos 10 minutos.

Agregue el azúcar morena y mezcle para disolver.

Mientras el perejil y los champiñones hierven a fuego lento, calienta 3 cucharadas más de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y agrega el resto de la cebolla y la salchicha.

Dore la salchicha, partiendo la carne en migajas mientras se cocina, aproximadamente 10 minutos; sazone la mezcla con pimienta blanca y comino.

Vierta 1 taza de tinto en la sartén y raspe la sartén con una cuchara de madera para disolver los trozos de sabor marrón en el vino.

Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos; vierte la mezcla de salchicha en la sartén con el perejil y los champiñones.

Deje hervir a fuego medio-bajo hasta que todos los ingredientes hayan tenido tiempo de presentarse entre sí, aproximadamente 10 minutos.

Vierta la mezcla de salchicha en la olla de cocción lenta.

Cocine a fuego lento durante 8 horas hasta toda la noche.

Agregue más vino tinto o agua si es necesario para evitar que la salsa se espese demasiado y se queme en el fondo.

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