Curry De Patata Vegano Picante

Name: Curry De Patata Vegano Picante
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 4 patatas, peladas y en cubitos; 2 tablespoons aceite vegetal; 1 cebolla amarilla, picada; 3 cloves ajo, picado; 2 teaspoons comino molido; 1 1/2 teaspoons pimienta de cayena; 4 teaspoons polvo de curry; 4 teaspoons garam masala; 1 (1 inch) piece raíz de jengibre fresco, pelado y picado; 2 teaspoons sal; 1 (14.5 ounce) can tomates cortados en cubitos; 1 (15 ounce) can garbanzos, enjuagados y escurridos; 1 (15 ounce) can guisantes, escurridos; 1 (14 ounce) can leche de coco

⏱️ Listo en 1h 🥄 Prep 30 min 🔥 Cocción 30 min 👥 6 porciones 👁️ 25 vistas

El curry de patatas vegano picante es un plato vegano impresionante que puedes preparar en aproximadamente 1 hora. Elaborada con 4 papas peladas y cortadas en cubos, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cebolla amarilla picada, 3 dientes de ajo picados y 2 cucharaditas de comino molido, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Lleno de nutrientes y deliciosos sabores.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Curry #Vegano #Menos de 1 Hora

📊 Resumen

Preparación 30 min

Cocción 30 min

Porciones 6

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 6

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 407

% Valor Diario*

Grasa total 20.1g 26%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 1176mg 51%

Carbohidratos totales 50.6g 18%

Fibra dietética 10.1g 36%

Azúcares totales 5.9g

Proteína 10.1g 20%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Coloque las patatas en una olla grande y cúbralas con agua con sal.

Deje hervir a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo, tape y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 15 minutos.

Escurrir y dejar secar al vapor durante uno o dos minutos.

Mientras tanto, calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.

Agrega la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos.

Sazone con comino, pimienta de cayena, curry en polvo, garam masala, jengibre y sal; cocine por 2 minutos más.

Agrega los tomates, los garbanzos, los guisantes y las patatas.

Vierta la leche de coco y cocine a fuego lento.

Cocine a fuego lento de 5 a 10 minutos antes de servir.