Острая куриная лапша

Поместите морковь, капусту, болгарский перец, перец халапеньо, зеленый лук и чеснок в миску миксера.

Смешайте куриный бульон, рисовый уксус, соус хойсин, соевый соус, кетчуп, коричневый сахар, соус шрирача и хлопья красного перца в отдельной миске.

Поместите сухую рисовую лапшу в большую миску.

Залейте примерно 6 стаканами кипятка; добавить щепотку соли.

Время от времени помешивайте, пока лапша не станет мягкой, около 10 минут.

Осушать; охладить холодной водой.

Тщательно слейте воду.

Переложите в миску для смешивания.

Добавьте тертую курицу; сбрызнуть кунжутным маслом.

Нагрейте большую сковороду на сильном огне; полить растительным маслом.

Когда масло станет горячим (почти, но не совсем дымящимся), добавьте овощную смесь.

Готовьте и помешивайте, пока овощи не станут горячими и паровыми, 1–2 минуты.

Залить соусом; готовьте и помешивайте на сильном огне, пока соус не начнет пузыриться, около 1 минуты.

Добавьте лапшу и курицу.

Готовьте и перемешивайте, чтобы ингредиенты смешались, и убедитесь, что они горячие, около 1 минуты.

Снимите с огня.

Добавьте нарезанную кинзу; помешивать.