Spanischer Meeresfrüchtereis
Spanischer Meeresfrüchtereis ist ein mäßig einfaches spanisches Abendessen. Dieses Rezept besteht aus Olivenöl, Zwiebeln, rotem Pfeffer, gelbem Pfeffer und Knoblauchzehe und liefert authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
🔗 Rezept adaptiert von TheMealDB
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin 6-7 Minuten lang glasig dünsten. Pfeffer und Knoblauch hinzufügen, weitere 2 Minuten kochen lassen, dann den Paella-Reis einrühren und 1 Minute kochen lassen, dabei umrühren, bis alles bedeckt ist.
Brühe angießen, Safran dazugeben und aufkochen. Ohne Deckel 20 Minuten lang leicht sprudelnd kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis der Reis weich ist.
Die Meeresfrüchte und den Zitronensaft einrühren und 2 Minuten kochen lassen oder bis es kochend heiß und vollständig durchgegart ist. In warmen Schüsseln mit der Petersilie bestreut servieren.
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